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Comment développer les actions de sensibilisation à l’alimentation durable dans la restauration collective ?

Auteurs : 

Alexandre Le Gouanvic

Année :

2023

Sous-thèmes :

Agriculture urbaine, Responsabilité sociale des entreprises & des organisations

Aire géographique :

France

Langue :

Français
ODD 2. faim zéro
ODD 12. Consommation et production responsables
Couverture Comment développer les actions de sensibilisation à l'alimentation durable dans la restauration collective ?

Résumé

Cette étude fait partie intégrante de la réflexion menée par la Métropole du Grand Paris à propos de la transition de la restauration collective vers une alimentation durable et de qualité. Elle a pour objectif de diffuser au plus grand nombre, les bonnes pratiques, outils et initiatives permettant de lever les principaux freins rencontrés en matière de sensibilisation des publics de la restauration collective à une alimentation saine et durable. Elle s’adresse à toutes et à tous en particulier les acteurs de la restauration collective, agents des collectivités (gestionnaires, agents de restauration, animateurs), agriculteurs urbains et associations d’éducation à l’alimentation et au goût.

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