14h30 – 16h30 (heure de France) | 12h30-14h30 (GMT) Comprendre les déterminants des pratiques alimentaires pour agir en faveur de la santé et de la nutrition des populations Pourquoi les recommandations nutritionnelles peinent-elles à se traduire en changements durables des comportements alimentaires ? Comment les contraintes économiques, l’offre alimentaire, les normes sociales et les habitudes familiales influencent-elles les pratiques alimentaires ? À l’occasion de la Semaine européenne du développement durable (SEDD), organisée par la cité du développement durable, le programme ASANAO3 vous invite à venir discuter de ces questions à partir des enseignements d’une étude socio anthropologique menée à Antananarivo et dans sa périphérie fin 2025. En s’intéressant aux pratiques alimentaires dans leur environnement social, culturel et matériel, l’étude met en évidence l’écart qui peut exister entre ce que l’on sait être bon pour sa santé et ce qu’il est possible de mettre en pratique au quotidien. Elle invite ainsi à dépasser une approche centrée uniquement sur l’information et la sensibilisation, pour mieux comprendre les contraintes, les logiques et les représentations qui façonnent les comportements alimentaires. Les résultats, principalement issus du contexte urbain d’Antananarivo, seront mis en perspective avec le contexte périurbain, d’où provient une partie importante des aliments consommés en ville, afin de questionner les liens entre demandes des consommateurs, pratiques des producteurs et transformations de l’environnement alimentaire. Ces enseignements ouvriront une réflexion sur la manière de mieux concevoir les interventions et les messages de sensibilisation en nutrition, en tenant davantage compte des réalités dans lesquelles s’inscrivent les pratiques. Ils seront mis en perspective avec les travaux de Nicolas Bricas, chercheur en socio-économie de l’alimentation au CIRAD, sur les transitions et les environnements alimentaires dans différents contextes à travers le monde, avant d’être discutés avec les participants. LES INTERVENANTS Dr Chiarella MATERN, anthropologue de la santé, consultante pour le Gret à Madagascar Christianna BETOTO, spécialiste en nutrition, consultante pour le Gret Nicolas BRICAS, chercheur en socio-économie de l’alimentation au CIRAD et titulaire de la Chaire UNESCO Alimentations du monde Nous espérons vous retrouver nombreux et nombreuses pour ce temps d’échange. L’équipe ASANAO3